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Pomme de terre Wudara Strudel au curry avec herbes - Crème acidulée
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Ingrédients
préparation
Pour le strudel de pommes de terre, préchauffez le four à 200°C (chaleur de voûte et de sole).
Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole. Laver soigneusement les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau chaude environ 20-25 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les éplucher encore chaudes. Les écraser à l'aide d'un pilon à pommes de terre de manière à ce qu'elles contiennent encore de gros morceaux. Assaisonner la masse avec 2 à 4 cuillères à soupe de curry Wüdara et ajouter un peu de sel si nécessaire.
Poser les feuilles de pâte à strudel les unes à côté des autres. Faire fondre le beurre dans une casserole et en badigeonner la pâte à strudel, puis superposer les feuilles. Sur le tiers inférieur de la pâte, répartir la masse de pommes de terre en laissant un petit bord.
Rabattre les côtés vers l'intérieur pour que la farce ne puisse pas sortir. Enrouler ensuite le strudel dans le sens de la longueur et le badigeonner encore une fois de beurre à l'extérieur.
Cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien croustillante et dorée.
Entre-temps, mélanger la crème acidulée avec 2 cuillères à soupe de Fresh Garden.
Sortir le strudel du four, le servier avec la sauce Fresh Garden et les champignos et le déguster!
Suggestion :
il manque de la viande ? Nous te conseillons alors d'incorporer un peu de poitrine de porc croustillante dans la masse de pommes de terre.
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